凉拌毛豆怎么做才能入味？

用剪子剪去两头尖角，在温水中加入精盐，将毛豆放入，浸泡半小时即可。

1、准备好上述食材； 2、将毛豆清洗干净，然后用剪子减去两端的角； 3、将毛豆，八角，适量盐倒进锅里，加水煮，水量最起码应该没过毛豆； 4、煮开后继续煮三五分钟，将毛豆捞起，用凉开水过一遍后，沥干备用； 5、煮毛豆的时候，我们来准备佐料：蒜切末，加2勺香醋，半勺老抽，少许白糖，拌均匀，倒在煮过的毛豆上； 6、锅洗净擦干，放2勺油，用剪子将干辣椒剪碎，开小火炸香，闻到辣椒的香味儿即可关火； 7、连辣椒带油，浇在毛豆和佐料上，拌均匀即可。